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Nutrición y deporte

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Steve Wootton
19,13€ 20,13€
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Tecnología de los vinos blancos

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Tullio de Rosa
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Tecnología de los vinos espumosos

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Tullio De Rosa
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Yogur, ciencia y tecnología

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A.Y. Tamime, R.K. Robinson
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Alimentación y nutrición

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Francisco Grande Covián
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Conservación de alimentos

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José Luis Aleixandre Benavent
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El libro del vino

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Leandro Ibar Albiñana
16,50€ 17,37€
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El vino, aroma, sabor, celebración

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Vicente Muñoz Puelles
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El vino, trago a trago

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Xavier Domingo
11,13€ 11,72€
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Enciclopedia de vinos y alcoholes de todos los países.

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Alexis Lichine
41,79€ 43,99€
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Gran guía de los cavas de la decada de los 90

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Aurelio Vicente Abad
14,28€ 15,03€
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Necesidades nutricionales de los atletas

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Fred Brounds
9,14€ 9,62€
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Tecnología de alimentos

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Helen Charley
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Tecnología del vino tinto

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Tullio De Rosa
21,98€ 23,14€
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Análisis de los alimentos fundamentos, métodos, aplicaciones

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F. Schnepel, R. Matissek, G. Steiner
35,40€ 37,26€
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Bioquímica y valor nutritivo de los alimentos

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David S. Robinson
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Carne y productos cárnicos tecnología, química y microbiología

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J. P. Sutherland, Alan V. Varnam
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Elaboración casera de carne y embutidos

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Eberhard Schiffner, Dietrich Lörtzing, Klaus Oppel
21,85€ 23,00€
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Envasado de alimentos en atmosféras controladas, modificadas y al vacío

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(Ed.) , Aaron L. Brody
22,80€ 24,00€
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Frutas y hortalizas mínimamente procesadas y refrigeradas

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Robert C. Wiley
33,12€ 34,86€
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Guía de aditivos

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Ch. C. Hughes
14,28€ 15,03€
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Introducción a la ingeniería de los alimentos

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R. P. Singh, D. R. Heldman
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La alimentación humana

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Jean Louis ... [et al.] Cuq
47,50€ 50,00€
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Microbiología de los alimentos. Fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la inocuidad y la calidad de los alimentos.

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A. A. Mossel, B. Moreno García
25,70€ 27,05€
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Microorganismos de los alimentos 5: Características de los patógenos microbianos.

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ICMSF
60,80€ 64,00€
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Proceso térmico y envasado de los alimentos

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J. Bettison, A. G. J. Rees
23,98€ 25,24€
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Química y tecnología del aceite de oliva

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Dimitrios Boskou
27,41€ 28,85€
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Tecnología de los productos del mar

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E. Sikorki Zdzislaw
24,55€ 25,84€
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Tu salud por la dietética y la alimentación sana. Guía práctica con 194 recetas.

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André Passebecq
18,95€ 19,95€
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Biotecnología alimentaria

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R.(Coordinadores) Quintero Ramírez, M. García Garibay, A. López-Munguía Canales
34,15€ 35,94€
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Ciencia de los alimentos, nutrición y salud

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Brian A. Fox, Allan G. Cameron
23,75€ 25,00€
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Manual de química y bioquímica de los alimentos.

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Tom P. Coultate
28,27€ 29,75€
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Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos

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Antonio Madrid Vicente
27,41€ 28,85€
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Alimentos congelados procesado y distribución

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Instituto Intern. del FríoI.I.F.
15,44€ 16,26€
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El ahumado

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Klement Mohler
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Elaboración artesanal de frutas y hortalizas

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Erhard Donath
12,35€ 13,00€
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Embalaje de los alimentos de gran consumo

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G.(Coordinadores) Bureau, J.L. Multon
66,52€ 70,02€
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Higiene y toxicología de los alimentos

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Diane Roberts, Betty C. Hobbs
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Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana

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R. Eley
19,00€ 20,00€
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Las vitaminas y la salud

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Claude Binet
15,76€ 16,59€
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Microbiología de los alimentos vegetales

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Gunther Müller
24,70€ 26,00€
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Microbiología de los alimentos.

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W.C Frazier, D.C. Westhoff
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Nutrición animal

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[et al.] , P. McDonald
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Principios de la ciencia avícola

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S. P. Rose
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Procesado de hortalizas

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D. Arthey, C. Dennis
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Proteínas alimentarias

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[et al.] , Jean-Claude Cheftel
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Resolución de problemas de bioquímica analítica

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D. J. Holme, H. Peck
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Tecnología de los cereales

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L. N. Kent
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Tecnología de los embutidos escaldados

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Fritz Wirth
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Toxicología de los alimentos

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Ernst Lindner
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Ultracongelación de alimentos

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Pat M. Cox
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Vitaminas y minerales en la salud y la nutrición

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Matti Tolonen
24,70€ 26,00€
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Introducción al control de calidad en la industria alimentaria

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Isabel Escriche Roberto, Antonio Serra Belenguer
15,53€ 16,35€
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Conservación de frutas y hortalizas

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D. Southgate
16,27€ 17,13€
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Nutrición y ayudas ergogénicas en el deporte

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Javier Gonzalez Gallego, José G. Villa Vicente
43,23€ 45,50€
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Química de los alimentos

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Owen R. Fennema
50,48€ 53,13€
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Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos vol. l

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Henri Cheftel, Jean-Claude Cheftel
19,98€ 21,03€
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Tablas de composición de los alimentos

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Olga Moreiras Tuni, Luisa Cabrera Forneiro, Ángeles Carbajal Azcona
8,85€ 9,32€
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Ciencia de la carne

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R.A. Lawrie
35,15€ 37,00€
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Bebidas. Tecnología, química y microbiología

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A. H. Varnam, J. P. Sutherland
42,75€ 45,00€
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Tecnología de los alimentos l. Componentes de los alimentos y procesos

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Juan A. Ordoñez
45,12€ 47,50€
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Tecnología de los alimentos ll. Alimentos de origen animal

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Juan A. Ordoñez
45,12€ 47,50€
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Food chemistry. A laboratory manual

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Dennis D. Miller
47,79€ 50,30€
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Ciencia de la carne y de los productos cárnicos.

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James F. Price, Bernard S. Schweigert
38,82€ 40,86€
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Higiene de los alimentos,microbiología y haccp

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S.J. Forsythe
43,70€ 46,00€
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La logística en la empresa agroalimentaria

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Silverio Alarcon, Arturo Serrano, Ramón Alonso
17,13€ 18,03€
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