Saber del sabor. Manual de cultura gastronómica
Editorial EDITORIAL ALMUZARA
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- Editorial EDITORIAL ALMUZARA
- ISBN13 9788496968769
- ISBN10 8496968766
- Tipus Llibre
- Pàgines 240
- Col.lecció GASTRONOMIA
- Any Edició 2008
- Idioma Castellà
- Encuadernació Cartoné
Seccions
GastronomiaSaber del sabor. Manual de cultura gastronómica
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Almudena Villegas es miembro de diversos grupos de investigación entre los que destaca la Red de Excelencia de Investigadores del Instituto Europeo de Historia de la Alimentación, con sede en Tours y el Departamento de Historia Antigua de la Universidad de Córdoba,así la Cátedra Ferrán Adriá, en la Universidad Camilo José Cela.
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