Nutrició-Alimentació

J. Bettison, A. G. J. Rees

Procesado de hortalizas

D. Arthey, C. Dennis

24,55€ 25,84€

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Procesado y producción de alimentos ecológicos

Diane McCrea

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Proceso térmico y envasado de los alimentos

23,98€ 25,24€

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Procesos de conservación de alimentos

J. Abril, A. Casp

37,52€ 39,50€

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Producción de frutas de climas templados y subtropicales

D.L. Jackson, N.E. Looney

36,10€ 38,00€

Disponible online

Producción de leche, huevos y animales para vida

Víctor M. Jiménez Flores

26,12€ 27,50€

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Producción y envasado de zumos y bebidas de frutas sin gas

P. R. Ashurts

37,05€ 39,00€

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[et al.] , Jean-Claude Cheftel

Proteínas alimentarias

29,45€ 31,00€

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Psiconutrición. Aprende a tener una relación saludable con la comida

Griselda Herrero, Cristina Andrades

18,05€ 19,00€

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Que tus alimentos sean tu medicina

Felipe Hernández Ramos

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Quema tu dieta. Pierde grasa y mejora tu rendimiento con rigor y ciencia

Ismael Galancho

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Química de alimentos. Manual de laboratorio.

Dennis D. Miller

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Química de los alimentos

Owen R. Fennema

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Química de los alimentos.

Eduardo Primo Yufera

50,82€ 53,50€

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Química de los alimentos.

Owen R. Fennema

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Química en la comida. Aditivos: Cómo actúan y por qué son dañinos

Hans-Ulrich Grimm

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Química y tecnología del aceite de oliva

Dimitrios Boskou

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Recetas para vivir con salud

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Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos

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Refuerza tus defensas. Consigue un sistema inmunitario fuerte de forma natural

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Regulación del metabolismo. Una perspectiva humana.

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Reinas sin reglas. Claves nutricionales para la salud femenina a partir de los 40 años

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Resolución de problemas de bioquímica analítica

D. J. Holme, H. Peck

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Respuestas a dudas y creencias falsas sobre alimentación y nutrición. ¡Que no te lo cuenten!

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Revitalízate. Las mejores recetas de la cocina energética

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Romper el circulo vicioso: salud intestinal mediante la dieta. en fermedad de crohn, celiaca, colitis ulcerosa...

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Semillas Medicinales. Descripción, ilustraciones, hábitat y usos medicinales

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Sferificaciones y macarrones. La ciencia en la cocina tradicional y moderna

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Simplicity. En la comida el éxito está en lo sencillo

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Sin azúcar

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Sistemas de gestión de la calidad en la industria alimentaria. Guía para ISO 9001/2.

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SOS probióticos. La importancia de la alimentación viva

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Soy como como. Una guía para mejorar tu alimentación y cuidar tu salud

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Súper alimentos para una vida sana. Prólogo del Chef Gonzalo D'Ambrosio

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Superalimentos tóxicos. El consumo excesivo de oxalatos te está enfermando y no lo sabes

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Tablas de composición de alimentos

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Tablas de composición de alimentos.

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Tablas de composición de alimentos. El pequeño 'Souci-Fachmann-Kraut'

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Tablas de composición de alimentos. Guía de prácticas

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Olga Moreiras Tuni, Luisa Cabrera Forneiro, Ángeles Carbajal Azcona

Tablas de composición de los alimentos

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Tecnología de alimentos

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Tecnología de la carne y de los productos cárnicos

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Tecnología de la fabricación de conservas

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Tecnología de los alimentos l. Componentes de los alimentos y procesos

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Tecnología de los alimentos ll. Alimentos de origen animal

Juan A. Ordoñez

45,12€ 47,50€

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Tecnología de los cereales

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Tecnología de los embutidos escaldados

Fritz Wirth

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Tecnología de los productos del mar

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Tecnología de los productos lácteos.

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Tecnología de los vinos blancos

Tullio de Rosa

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Tecnología de los vinos espumosos

Tullio De Rosa

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Tecnología del agua embotellada.

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Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y práctica

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Tecnología del procesado del pescado.

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Tecnología del vino tinto

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Teoría y práctica de la elaboración del vino

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Termotecnia. Aplicaciones agroindustriales.

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Textura de los alimentos. Medida y percepción.

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