Operaciones básicas y servicios en restauración y eventos especiales
Editorial EDITORIAL SINTESIS, S.A.
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Espanya peninsular
- Editorial EDITORIAL SINTESIS, S.A.
- ISBN13 9788499589855
- ISBN10 8499589855
- Tipus Llibre
- Pàgines 202
- Any Edició 2013
- Idioma Castellà
- Encuadernació Rústica
Seccions
Gestió TurísticaOperaciones básicas y servicios en restauración y eventos especiales
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Detalls del llibre
Este libro va destinado especialmente a los alumnos que cursan estudios de la familia profesional de Hostelería y Turismo. Concretamente, versa sobre las enseñanzas que dentro del Ciclo Formativo de Servicios en Restauración son propias de dos módulos de gran calado en esta disciplina. El primero de ellos, Operaciones básicas en restaurante, se imparte en el primer curso; el segundo, Servicios en restaurante y eventos especiales, se proyecta como prolongación, ampliación y desarrollo del anterior. Esta idea de continuidad, sobre todo en lo relativo a acciones que en lo procedimental resultan difícilmente separables, es la razón por la cual se ha decidido concretar y desarrollar los contenidos de ambos módulos en un solo texto.