Procesos de servicios en bar-cafetería
Editorial EDITORIAL SINTESIS, S.A.
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Espanya peninsular
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- Editorial EDITORIAL SINTESIS, S.A.
- ISBN13 9788499589213
- ISBN10 8499589219
- Tipus Llibre
- Pàgines 222
- Col.lecció CICLOS FORMATIVOS FP SUPERIOR #
- Any Edició 2013
- Idioma Castellà
- Encuadernació Rústica
Seccions
Gestió TurísticaProcesos de servicios en bar-cafetería
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Detalls del llibre
Este libro se estructura en tres bloques temáticos fundamentales: tipos de establecimientos de cafetería y bar, puesta a punto y montaje de los diferentes servicios, y elaboración y servicios de las principales bebidas, adaptados a los nuevos módulos profesionales y a los usos actuales en bares y cafeterías.
Además incluye las últimas tendencias del mercado tales como el “perfect Gin&Tonic”, con las principales ginebras “Premium”, tan de moda en la actualidad, el “flair” o las cervezas artesanales, que hacen de esta obra una herramienta útil tanto para los estudiantes y profesores como para los profesionales del sector.
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