Procesos básicos de producción culinaria. PCPI Ayudante de cocina
Editorial PARANINFO/THOMSON LEARNING
Espanya peninsular
- Editorial PARANINFO/THOMSON LEARNING
- ISBN13 9788497320641
- ISBN10 8497320646
- Tipus Llibre
- Pàgines 140
- Any Edició 2012
- Idioma Castellà
- Encuadernació Rústica
Matèries
Gestió TurísticaProcesos básicos de producción culinaria. PCPI Ayudante de cocina
Editorial PARANINFO/THOMSON LEARNING
Espanya peninsular
Detalls del llibre
El presente texto forma parte de la colección dirigida a los Programas de Cualificación Profesional Inicial de Ayudante de Cocina que se corresponde con el Nivel 1 del Catálogo Nacional de Cualificaciones Profesionales para el perfil de Ayudante de Cocina. El módulo de Procesos Básicos de Producción Culinaria se corresponde con las necesidades formativas incluidas en la Unidad de Competencia relativa a “Asistir en la elaboración culinaria y realizar y presentar preparaciones sencillas”. El enfoque elegido para este libro es claramente práctico y el lenguaje empleado, sencillo y directo, para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. Es por ello una herramienta utilísima e imprescindible tanto para los alumnos que quieran formarse como ayudantes de cocina como para los profesores que vayan a impartir los contenidos