Entre brasas. Los secretos de la cocina del fuego
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- Editorial PLANETA
- ISBN13 9788408183327
- ISBN10 840818332X
- Tipus Llibre
- Pàgines 224
- Col.lecció Cocina T #
- Any Edició 2018
- Idioma Castellà
- Encuadernació Cartoné
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Detalls del llibre
La cocina con brasas, está más de moda que nunca, se desarrolla en los mejores restaurantes del mundo y tiene millones de seguidores. Una elaboración con cierta magia cuyos secretos quedan al descubierto en este libro gracias a los conocimientos, técnicas, consejos y recetas del maestro Juan Manuel Benayas, hijo y nieto de carboneros, y asesor y maestro de grandes cocineros y restaurantes de todo el país.