Pan. Hecho en casa y con el sabor de siempre
Editorial EDICIONES GRIJALBO, S.A.
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Espanya peninsular
- Editorial EDICIONES GRIJALBO, S.A.
- ISBN13 9788416895472
- ISBN10 8416895473
- Tipus LLIBRE
- Pàgines 192
- Col.lecció SABORES #
- Any Edició 2018
- Idioma Castellà
- Encuadernació Rústica
Matèries
Postres I RebosteriaPan. Hecho en casa y con el sabor de siempre
Editorial EDICIONES GRIJALBO, S.A.
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Espanya peninsular
Detalls del llibre
Xavier Barriga, maestro panadero respetuoso con la tradición a la vez que innovador, nos propone volver a la elaboración artesanal del pan en casa, con recetas explicadas e ilustradas paso a paso, que están al alcance de todos. Desde panes rústicos, empanadas, panes integrales, con frutos secos o semillas, hasta panes de otros países, panes dulces o los clásicos de la bollería; en este libro encontrarás todo lo que necesitas saber para elaborar un pan de calidad, sano y con el sabor de siempre.
Todo explicado con un lenguaje muy claro, ilustrado con esclarecedoras imágenes de cada paso, y con soluciones prácticas y efectivas a los principales problemas que pueden surgir en cualquier fase de la elaboración del pan. Además, el libro dedica un capítulo especial a los celíacos y a otras intolerancias.