Taller de confitería
Editorial RBA LIBROS
Enviament gratuït a partir de 19€
Espanya peninsular
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- Editorial RBA LIBROS
- ISBN13 9788490562994
- ISBN10 8490562997
- Tipus Llibre
- Pàgines 251
- Any Edició 2014
- Idioma Castellà
- Encuadernació Cartoné
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Postres I RebosteriaTaller de confitería
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Detalls del llibre
Para tener dulces como los de pastelería pero hechos en casa: casi 100 recetas de bombones, regalices, caramelos, dulces de frutas, nubes, merengues, turrones, trufas, barras de chocolate? Las técnicas de cocción del azúcar y del atemperado, marmolado, moldeado y baño de chocolate explicadas paso a paso. Dulces y bombones como los de los profesionales pero sin necesidad de usar excesivos ingredientes ni aditivos industriales. Golosinas para meriendas, bombones y bocaditos para el café ¡para deleite de pequeños y mayores!