Salsas. Más de 300 recetas saludables y sabrosas
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- Editorial LIBROS CUPULA
- ISBN13 9788448008901
- ISBN10 8448008901
- Tipus Llibre
- Pàgines 240
- Col.lecció Cocina #
- Any Edició 2014
- Idioma Castellà
- Encuadernació Rústica
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Detalls del llibre
Karin Leiz lleva más de cincuenta años elaborando salsas y a lo largo de este tiempo ha conseguido suprimir el exceso de grasa y harina que las caracterizaba, aplicando los principios básicos de los aderezos modernos: que aporten sabores y aromas, que sean ligeros y no pesen sobre los platos ni en nuestros estómagos. En este libro, que incluye más de 300 recetas saludables y sabrosas, Karin expone todo su conocimiento y experiencia y nos enseña desde cómo preparar los fondos básicos hasta las salsas para dulces o las mantequillas compuestas, pasando por las vinagretas, los pestos, las salsas clásicas, las de tomate o las emulsionadas.
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