Expertes llibreteres
Assessorament personal
Control de costes en la Restauración.
Editorial PARANINFO/THOMSON LEARNING
-5% dte. 30,60€
29,07€
Estalvia 1,53€
- Editorial PARANINFO/THOMSON LEARNING
- ISBN13 9788497320184
- ISBN10 8497320182
- Tipus Llibre
- Pàgines 429
- Any Edició 2004
- Idioma Castellà
- Encuadernació Rústica
Control de costes en la Restauración.
Editorial PARANINFO/THOMSON LEARNING
-5% dte. 30,60€
29,07€
Estalvia 1,53€
No disponible en línia,
però les nostres llibreteres poden consultar la seva disponibilitat per donar-te una estimació de quan podríem tenir-lo a punt per a tu.
Enviaments en 24/48h
-5% dto en tots els llibres
-5% dto en tots els llibres
Gràcies per comprar
en llibreries reals.
en llibreries reals.
Recollida GRATUÏTA en Llibreria
Vine i deixa't sorprendre!
Vine i deixa't sorprendre!
Detalls del llibre
Esta obra ofrece una amplia visión general de los métodos de control de costes para la industria de comidas y bebidas e incluye explicaciones de cómo aplicar estos métodos de forma rentable. Presenta líneas de muestra sobre cómo evaluar, interpretar y planificar las operaciones de comidas y bebidas, con información financiera que ayudará a los lectores a reducir los gastos y aumentar los beneficios.Índice Extractado: Generalidades de la industria y su gestión - Planificación de ventas - El departamento de compras - Planificación de controles y beneficios - Inventario físico mensual y cálculos mensuales de coste de comida - Controles y rentabilidad de bebidas - Controles de cuentas de cliente y manejo de efectivo - Planificación de la plantilla - Sistemas informáticos de bases de datos.
- Editorial PARANINFO/THOMSON LEARNING
- ISBN13 9788497320184
- ISBN10 8497320182
- Tipus Llibre
- Pàgines 429
- Any Edició 2004
- Idioma Castellà
- Encuadernació Rústica