Algo est  pasando con el legado de Juan Altamiras, el franciscano querevolucion¢ el arte de los fogones en el siglo XVIII. Su libro Nuevoarte de cocina sacado de la escuela de la experiencia eco-n¢mica estan desconocido como objeto de deseo y consulta obligada para losmejores cocineros. ¨Te atreves? Una novela gr fica, una rutatur¡stica, un recetario... y las colaboraciones de Juan Bolea, Ant¢nCastro y Domingo Buesa