La c?lebre escritora gastron¢mica Ginette Mathiot, autora de Je saisCuisiner (el libro de cocina casera m s vendido en Francia durante m sde 90 a¤os), ense¤¢ a cocinar a tres generaciones de familiasfrancesas. ,En esta elegante nueva colecci¢n de recetas accesiblesy probadas, cubierta de tela y con dos marcadores de cinta, , se hanseleccionado m s de 170 de los mejores platos franceses de entre todassus obras publicads, como la ic¢nica sopa de cebolla gratinada, laspatatas Dauphinois, as¡ como platos regionales que incluyen ternerabourguignon de Borgo¤a y Ratatouille de Provenza, y platos b sicosic¢nicos como vol-au-vent, huevos en salsa meurette, zanahorias Vichy,ostras rellenas, cr?me br-l?e, peras al vino y tarta tatin. ,Conmagn¡ficas fotograf¡as reci?n encargadas, una introducci¢n de laescritora gastron¢mica Keda Black y un fascinante pr¢logo delpastelero, cocinero y escritor parisino adoptado, David Lebovitz,Classic French Recipes es la gu¡a definitiva para todos los cocineroscaseros sobre c¢mo preparar la cocina francesa m s aut?ntica ydeliciosa al estilo franc?s en tu casa.