Cocina tecnoemocional, alimentación y felicidad
Editorial UNIVERSIDAD DE ALICANTE
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Espanya peninsular
- Editorial UNIVERSIDAD DE ALICANTE
- ISBN13 9788497176859
- ISBN10 8497176855
- Tipus Llibre
- Pàgines 68
- Col.lecció MATERIALES DOCENTES
- Any Edició 2020
- Idioma Castellà
- Encuadernació Rústica
Cocina tecnoemocional, alimentación y felicidad
Editorial UNIVERSIDAD DE ALICANTE
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Detalls del llibre
Este libro pone a disposición de los lectores una guía de referencia imprescindible para el estudio de las emociones y su influencia en la conducta neurogastronómica. Sus contenidos, basados en los procesos multisensoriales involucrados en la alimentación, las emociones, los últimos avances en la denominada cocina de vanguardia o los mecanismo cerebrales implicados en los circuitos del placer y la recompensa, proporcionan un papel clave para entender el comportamiento humano del consumidor de forma clara y didáctica.Nicolás Ruiz Robledillo es licenciado en Psicología y doctor en Psicología de la Salud. En la actualidad es profesor e investigador en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante.Miriam Sánchez San Segundo es doctora en Ciencias de la Salud. En la actualidad es profesora e investigadora en el Departamento de Psicología de la Salud de la Universidad de Alicante.