Corpus del Patrimonio Culinario Catalán
Editorial RBA LIBROS
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Espanya peninsular
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- Editorial RBA LIBROS
- ISBN13 9788415541400
- ISBN10 8415541406
- Tipus LLIBRE
- Pàgines 510
- Any Edició 2012
- Idioma Castellà
- Encuadernació Cartoné
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El Corpus del Patrimoni Culinario Catalán es el recetario mes completo que nunca se ha hecho de la gastronomía catalana. Se trata sin duda del inventario más exhaustivo, práctico y entendible de los platos tradicionales del territorio. Se ha recopilado 1.125 recetas numeradas y ordenadas alfabéticamente, entre entrantes, primeros y segundos platos, salsas, postres y dulces. Fórmulas que forman parte de la identidad catalana, como el arroz
a la cubana, el pollo con cigalas, la escudella o las albóndigas con sepia y guisantes, se recogen en este libro que ha sido considerado la Biblia de esta cocina.
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