Frente a Montserrat, con vistas a los viñedos de Esparraguera y a tocar de la comarca del Penedés, hemos escrito esta guía que, de forma inédita, recopila información de bodegas y vinos procedentes de la agricultura ecológica.

En ella se desgrana el verdadero significado de "lo natural de un vino", junto a conceptos básicos de la Agricultura ecológica y la singularidad de los viñedos orgánicos y biodinámicos.

Se presenta al lector una definición de vino ecológico, sin los vericuetos normativos que encorsetan su propia difusión. Todo ello aderezado con datos de interés al consumidor como son las ferias y certámenes más reconocidos del sector.

La guía Vinum Naturae, permítanme aquí la expresión, se muestra "sin conservantes ni aditivos". Es el fruto sincero y respetuoso que hemos cultivado pensando en todos los lectores posibles para su mejor utilidad y servicio.

A todos ellos, a todos vosotros, agradezco de antemano vuestra comprensión, deseando que la cata de esta guía se presente equilibrada, bien estructurada y manifieste suficiente finura por su simplicidad y enfoque.

Pablo Chamorro

Director de Ecomundis Editorial