Templos del producto
Editorial PLANETA
Espanya peninsular
- Editorial PLANETA
- ISBN13 9788408179771
- ISBN10 8408179772
- Tipus LLIBRE
- Pàgines 336
- Col.lecció Cocina T #
- Any Edició 2018
- Idioma Castellà
- Encuadernació Cartoné
Matèries
Cuina D'autorTemplos del producto
Editorial PLANETA
Espanya peninsular
Detalls del llibre
La gastronomía española ofrece la más extraordinaria concentración de productos frescos que se pueda soñar a lo largo de sus costas, campos y bosques. Es el paraíso para el abastecimiento de materias primas que cualquier chef del mundo puede soñar.
Templos del producto propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro. Desde el legendario rodaballo de Elkano o el centollo de D’Berto a la totémica gamba roja de El Faralló, el atún tojo de almadraba de El Campero, pasando por la liebre de Lera, la becada de Ca L’Enric o las angulas de Etxebarri. Restauradores obsesionados por la búsqueda de la mejor materia prima absoluta, resultado del máximo respeto a cada ecosistema y cada estación.