Nutrición y diétetica
Editorial EDITORIAL SINTESIS, S.A.
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- Editorial EDITORIAL SINTESIS, S.A.
- ISBN13 9788497560696
- ISBN10 8497560698
- Tipus LLIBRE
- Pàgines 160
- Col.lecció NUTRICION
- Any Edició 2003
- Idioma Castellà
- Encuadernació Rústica
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Gestió TurísticaNutrición y diétetica
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Detalls del llibre
Este manual da a conocer con sencillez y claridad los principios básicos de la nutrición y la dietética y su relación con la hostelería y la restauración.
Sólo mediante el conocimiento de tales principios puede el profesional del sector elaborar los menús y las cartas de restauración seleccionando platos dietéticamente equilibrados.
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