El hábito de salir a comer o a cenar a un restaurante responde a un acto social, además de un encuentro con sabores que se precian al paladar. Parte responsable en esta tendencia, que algunos denominan fiebe por cuanto se valora el local tanto por su decorado y su ambiente como por los alimentos que se degustan, son los arquitectos e interioristas que sueñan escenarios con aromas salados y dulces.