La barbacoa
Editorial EDITORIAL DEBATE
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Espanya peninsular
- Editorial EDITORIAL DEBATE
- ISBN13 9788419642073
- ISBN10 841964207X
- Tipus Llibre
- Pàgines 250
- Col.lecció COCINA #
- Any Edició 2023
- Idioma Castellà
- Encuadernació Rústica
- Audiència General / Comerç
Matèries
ReceptarisLa barbacoa
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Detalls del llibre
La guía definitiva para ser el rey de las barbacoas.
Todo el mundo quiere ser el maestro de las barbacoas, pero muy pocos lo logran. Esta es, por fin, la guía definitiva para conseguirlo. Ingredientes secretos, conocimientos básicos y sugerencias para conseguir el resultado perfecto de la mano del reconocido chef Óscar Manresa.
Conjugado con el humor de Toni García y acompañado de maravillosas fotografías, el libro ofrece una serie de recetas que desentrañan los pormenores de una ciencia que va más allá de una simple brasa. El libro explica desde qué carne elegir hasta cómo alcanzar su punto exacto de jugosidad, la salsa con la que macerarla, el maridaje perfecto, la combustión o los acompañamientos.