De la alta cocina a tu casa. Los menús del mejor cocinero joven de España
Editorial PLANETA
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Espanya peninsular
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- Editorial PLANETA
- ISBN13 9788408182689
- ISBN10 8408182684
- Tipus LLIBRE
- Pàgines 272
- Col.lecció Planeta cocina #
- Any Edició 2018
- Idioma Castellà
- Encuadernació Cartoné
Matèries
Cuina D'autorDe la alta cocina a tu casa. Los menús del mejor cocinero joven de España
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Detalls del llibre
No es habitual que el jefe de cocina de un tres estrellas Michelin decida abrir un restaurante de menús a doce euros en su ciudad natal. Tampoco lo es que tenga menos de treinta años o que no supiera pelar una patata hasta los veinte. Pero David Andrés es un joven prodigio que está revolucionando la cocina y que ya ha sido tres veces distinguido como mejor cocinero joven de España.
Con este libro, que cuenta además con la participación de reconocidos cocineros como Jordi Cruz, Joan Roca o Andoni Luis Aduriz, apuesta por trasladar la filosofía de su restaurante a la comida del hogar. Platos suculentos, sanos, con ingredientes de proximidad y un ojo siempre puesto en la cocina tradicional.
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