Manual de Higiene y Seguridad Alimentaria en Hostelería
Editorial EDITORIAL PARANINFO, S.A.
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- Editorial EDITORIAL PARANINFO, S.A.
- ISBN13 9788428328852
- ISBN10 8428328854
- Tipus LLIBRE
- Pàgines 776
- Col.lecció HOSTELERIA Y TURISMO #
- Any Edició 2004
- Idioma Castellà
- Encuadernació Rústica
Matèries
Gestió TurísticaManual de Higiene y Seguridad Alimentaria en Hostelería
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Detalls del llibre
La higiene y seguridad alimentaria se han convertido en una obligación para el hostelero que, en ningún caso, debe dejar de mantener y cuidar. El libro, que recopila gran parte de la normativa actual al respecto, pretende ser un estímulo para empresarios, directivos y trabajadores de la Hostelería para que interioricen y practiquen en el día a día lo que exigen las normas y lo que por ética en los negocios exige la actividad con la que están comprometidos.