Ingredientes. Descubre los componentes esenciales de los alimentos
Editorial PLANETA
Enviament gratuït a partir de 19€
Espanya peninsular
Espanya peninsular
- Editorial PLANETA
- ISBN13 9788408180661
- ISBN10 8408180665
- Tipus LLIBRE
- Pàgines 288
- Col.lecció Técnicas culinarias #
- Any Edició 2018
- Idioma Castellà
- Encuadernació Cartoné
Matèries
CuinaIngredientes. Descubre los componentes esenciales de los alimentos
Editorial PLANETA
-5% dte. 9,95€
9,46€
Estalvia 0,50€
No disponible, consulti disponibilitat
Enviament gratuït a partir de 19€
Espanya peninsular
Espanya peninsular
Detalls del llibre
Existen ingredientes e Ingredientes. Un tomate o un huevo son ingredientes, en minúscula. En cambio, un Ingrediente, en mayúscula, es la pieza fundamental que trabaja entre las bambalinas de todo aquello que cocinamos. Existen millones de ingredientes pero tan solo ocho Ingredientes: el agua, los azúcares, los carbohidratos, los lípidos, las proteínas, los minerales, los gases y el calor. Cada Ingrediente tiene su propia personalidad y conjunto de funciones. En esta obra conocerás pues los secretos de cada uno de estos Ingredientes, dónde encontrarlos y cómo utilizarlos en la cocina.