Hideki. Cocina japonesa al desnudo
Editorial PLANETA
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Espanya peninsular
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- Editorial PLANETA
- ISBN13 9788408217985
- ISBN10 8408217984
- Tipus LLIBRE
- Pàgines 288
- Col.lecció Grandes chefs #
- Any Edició 2019
- Idioma Castellà
- Encuadernació Cartoné
Matèries
Cuina Del MónHideki. Cocina japonesa al desnudo
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Detalls del llibre
Desde que abriera Shunka a finales de los 90, Hideki Matsuhisa se ha convertido en uno de los cocineros japoneses más reconocidos fuera de Japón. Con una estrella Michelin por Koy Shunka, su delicada cocina combina como pocas una técnica precisa, un amplio conocimiento del producto y grandes dosis de inteligencia y sensibilidad. Todo un símbolo de la gastronomía nipona, pura cocina japonesa.