4.7
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Buch Details
"Provides a comprehensive review of the major technologies and applications of lipids in food and nonfood uses, including current and future trends. Discusses the nature of lipids, their major sources, and role in nutrition."
Lesen Sie mehr - ISBN13 9780824798383
- ISBN10 0824798384
- Buchseiten 848
- Jahr der Ausgabe 1997
- Fecha de publicación 13/05/1997
- Sprache Deutsch, Französisch
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Lipid Technologies and Applications (Deutsch, Französisch)
- Von
- |
- Chapman and Hall/CRC (1997)
- 9780824798383
518,70€
546,00€
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