4.7
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Buch Details
Ideal for planning, performing, and interpreting food protein analyses, especially as it relates to the effect of food processing on protei investigation results. Delineates basic research principles, practices, and anticipated outcomes in each of the illustrated protein assays.
- ISBN13 9780824706845
- ISBN10 0824706846
- Buchseiten 488
- Jahr der Ausgabe 2002
- Fecha de publicación 24/05/2002
- Sprache Deutsch, Französisch
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Food Protein Analysis: Quantitative Effects On Processing (Deutsch, Französisch)
- Von
- |
- TAYLOR & F (2002)
- 9780824706845
389,02€
409,50€
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