Sensory Evaluation: A Practical Handbook

Buch Details

- Covers the "why" and "how to" of basic sensory evaluation techniques via step-by-step instructions - Unusually, covers a broad range of applications including food, beverages and personal care and household products - Spiral bound for ease of use in the testing environment.

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Schriftsteller Sarah E. (Cadbury Schweppes Ltd) Kemp, Tracey (Sensory Dimensions) Hollowood, Joanne (Nottingham University) Hort
ISBN13 9781405162104
ISBN10 1405162104
Buchseiten 208
Jahr der Ausgabe 2009
Fecha de publicación 27/04/2009
Sprache Deutsch, Französisch

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