La autobiografía gastronómica de uno de los restaurantes más míticos, legendarios y reverenciados del país.

La historia de un pueblo es también la de su cocina. Esto cobra todo su sentido cuando hablamos de Horcher, un restaurante de origen berlinés y madrileño de adopción cuyos fogones llevan funcionando desde hace casi ciento veinte años. Pocos establecimientos responden como Horcher a la consideración de sanctasanctórum de la gastronomía europea de los siglos XX y XXI.

A través de las páginas de este libro, de sus recetas y sus fotografías, descubriremos el relato de una saga familiar de cuatro generaciones y de un restaurante que ha sobrevivido a guerras, crisis y todo tipo de avatares. Historia viva de la cocina, este emblemático establecimiento ha creado un estilo propio e intemporal que combina en sus justas proporciones arte, ciencia y oficio.

Entrar en Horcher es viajar en el tiempo y descubrir un templo histórico gastronómico.