Este libro de recetas de cocina, de consejos de vinos, y de protocolo para las mesas de celebraciones o negocios, no solo animará al lector a iniciarse en elaboraciones a base de ?foie gras?, sino que también le recordará las recetas de los tradicionales guisos caseros, herencia de las abuelas.Igualmente, el libro aporta información sobre las diferentes especias y hierbas, al tiempo que no solo ofrece información sobre un caldo corto de pescado o consomé de ave, sino que el lector conocerá los ?fondos?, que son la base de las salsas que hacen inolvidable la cocina francesa.