Tubérculos, bulbos, frutas, cereales, hongos... todos ellos tienen una cosa en común, que se utilizan en gran escala en la alimentación humana. Esta obra, por tanto, tiene una doble función: es, como todas las guías de la naturaleza, una descripción de uno de los aspectos de dicho universo; pero también es un pequeño tratado de dietética. Por ello, las fichas unen a la descripción botánica de cadaa planta el análisis de forma de uso y propiedades.