Panes planos de tinta de calamar con huevas de bacalao, mapo tofu (plato chino popular originario de la provincia de Sichuan, combinación de tofu en salsa picante de guindilla y judía) con hash browns (trozos de patata fritas en una sartén después de ser cortados en tiras, juliana, dados o bien triturados) y huevos fritos, o donuts de foie gras y cereza, estas son algunas de las recetas del chef Lee Tiernan en las que mezcla miles de tendencias y gustos con ingredientes poco usados e increíbles técnicas y que han catapultado a su restaurante Black Axe Mangal a la famaEste libro nos cuenta su historia, su amor por el heavy metal y la cultura skate, desarrolla paso a paso sus técnicas más invocadoras y nos muestras sus recetas más icónicas.