¿Las algas Se Comen? Un Periplo por La Biología, La Historia, Las Curiosidades y La Gastronomía

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El uso de las algas en la alimentación es el tema principal de esta obra. Abarca cuestiones básicas de biología y ecología, aspectos históricos del consumo,nutricionales, formas de comercialización... y recetas que tienen a las algas como ingrediente fundamental.

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Enquadernació Butxaca
Autor/s Pérez Lloréns, José Lucas / Hernández Carrero, Ignacio / Vergara Oñate, Juan José / Brun Murillo, Fernando
ISBN13 9788498285673
ISBN10 8498285674
Pàgines 336
Any Edició 2016
Idioma Castellà

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¿Las algas Se Comen? Un Periplo por La Biología, La Historia, Las Curiosidades y La Gastronomía (Castellà)

Name: ¿Las algas Se Comen? Un Periplo por La Biología, La Historia, Las Curiosidades y La Gastronomía
Price: 23.75 EUR
Availability: InStock
ISBN: 9788498285673